Как открыть шампанское

Конечно, порой бывает весело открыть бутылку шампанского «по-гусарски», звучно выстрелив пробкой над головой удивленных гостей, а затем искупать их в шипучем напитке. Однако есть и другой, более гуманный способ открыть бутылку шампанского или игристого вина, не пролив ни капли. Все, что вам понадобится — это ваши руки и кухонное полотенце. 

Вообще, раскупорить бутылку шампанского — это не самая большая проблема, поскольку давление газов внутри бутылки легко выталкивает пробку. Гораздо труднее бывает именно сохранить контроль над пробкой, так и норовящей улететь в стратосферу. Поэтому основная идея открытия шампанского или игристого вина без драмы — это открыть бутылку медленно и аккуратно, придерживая пробку. Именно для этого, а не для вытирания подтеков, нам и понадобится кухонное полотенце! Оно позволит поймать вылетевшую пробку в ловушку из ткани.
Совет для профессионалов: вместо полотенца вы вполне можете использовать подол рубашки или платья. А теперь переходим к пошаговой инструкции, наглядно иллюстрирующей этот простой метод!
 
Небольшой совет: старайтесь минимизировать звук
 
Мастера советуют: шампанское должно «шептать», а не «хлопать». Они подразумевают, что когда бутылка игристого вина открыта должным образом, вы должны услышать легкий звук выделяющихся газов, напоминающий шипение. Открывать с громким хлопком, конечно, это тоже действенный метод, однако в высоких кругах это считается дурным тоном.
 
 
Как открыть шампанское с помощью полотенца
 
Потянув за специальный язычок, снимите фольгу вокруг пробки. Если у вас не получилось найти язычок, используйте нож или кончик штопора, чтобы процарапать фольгу и снять ее.
 
 

Раскрутите и снимите мюзле — проволочную уздечку, которая удерживает пробку игристых и шипучих вин. Поскольку с этого момента пробку больше ничего не будет держать, делать это лучше, придерживая пробку большим пальцем.

 
Накройте бутылку полотенцем: оно поможет вам сохранить контроль над пробкой и защитит окружающих от внезапных «полетов» через всю комнату. Укутайте горлышко бутылки с небольшим запасом ткани в районе пробки — это позволит ей двигаться.

Переходим к пробке: плотно фиксируя бутылку одной рукой у основания, полотенцем начните аккуратно и медленно выкручивать пробку.

 
 

Снимите пробку: при кручении пробки наступит момент, когда внутреннее давление в бутылке начнет выталкивать пробку. Просто дайте этому случиться — «кармашек» из полотенца поймает и сдержит ее. Все, что остается, — это разлить шампанское по бокалам и наслаждаться вкусом.

 

Существует несколько тонкостей, которые нужно знать о шампанском:

  • На любом празднике, который проходит в доме, хозяин этого дома должен сам наливать гостям шампанское, не передавая его из рук в руки. Это считается дурным тоном.
  • Сухое шампанское следует наливать исключительно в тонкие бокалы, а сладкое полусухое – в бокалы пошире.
  • Не следует наполнять бокал до самого верха. Напиток должен занимать чуть больше, чем половину бокала.
  • Зачастую обычной бутылки игристого вина хватает на восемь порций.
  • Чем тише вы открываете бутылку, тем лучше.
  • Держать бокалы для шампанского следует только за ножку. Ни в коем случае не держитесь за чашу, так как напиток может нагреться от руки и потерять весь свой шарм и вкусовые свойства.
  • Если вы не хотите, чтобы игристое вино сильно пенилось при наливании в бокал, тогда попробуйте бросить туда кусочек льда, немного поболтать его там, а только после этого наливать шампанское.
  • Закусывать шампанское принято морепродуктами, десертами, фруктами или мясом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *