Как приготовить минтай

Картинки по запросу Как приготовить минтайМинтай — это рыба из которой можно приготовить сотни вкусных блюд. Её мясо белое и нежное, содержит небольшое количество костей, легко поддается разделке. В минтае содержится совсем мало жира и вместе с тем он богат белком, фосфором и селеном. Благодаря легкой усвояемости и сбалансированному минеральному составу, минтай рекомендуется включать в рацион детей, беременных и кормящих женщин. В этой подборке мы собрали рецепты блюд из минтая с фотографиями и поэтапным приготовлением от наших кулинаров.

Как приготовить минтай

В последнее время минтай отошёл на второй план, уступив место новым сортам рыбы, но многие помнят, что приготовить минтай можно быстро и вкусно. Приятным бонусом для тех, кто следит за весом, станет низкая калорийность минтая, поэтому в блюда с ним можно добавить и майонез, и сметану.

Минтай продаётся повсеместно, целиком и в виде разделанного филе, выбор есть всегда. Старайтесь при покупке внимательно смотреть, чтобы на рыбе не было толстого слоя льда, а то вместо упругой консистенции можно получить сухую, разваливающуюся субстанцию.

Минтай жареный

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,5 кг.
  • Мука пшеничная / панировочные сухари – 100 гр.
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.
  • Соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Промыть рыбу, нарезать порционными кусками, немного подсушить. Если используется филе, по желанию нарезать или оставить целиком. Куски рыбы посолить, хорошенько обвалять в муке, смешанной с приправами (сухарях) и обжарить на разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с картофельным пюре и зеленью.

Картинки по запросу Как приготовить минтайМинтай тушеный в молоке

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,5 кг.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Молоко – 1,5 ст.
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Чтобы приготовить минтай в молоке, лучше выбрать целиковую рыбу и не вынимать кости, почистить, нарезать порционно, посыпать солью и перцем, запанировать в муке. Обжарить на сильно разогретом масле с обеих сторон, укрыть сверху слоем лука, порезанного тонкими полукольцами, а затем — моркови, тёртой на крупной тёрке. Залить молоком, посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и готовить под крышкой 35-40 минут до мягкости моркови. Лучшим гарниром станет отварной картофель.

Оладьи из минтая

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,5 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / крахмал – 50 гр.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • Соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Филе минтая нарезать кубиками, совсем не обязательно мелкими, тут кто как любит. В миске смешать рыбу, яйца, майонез и муку, добавить приправы, можно не солить. В принципе, оладьи можно сразу жарить, но идеально – дать массе постоять пару часов, чтобы мука набухла и рыба пропиталась маринадом. Жарить небольшие оладушки, выкладывая массу на сковородку столовой ложкой. Подавать с любым гарниром, иметь в виду, что блюдо «нематериальное» и никто не замечает, что съедено уже порядочно. Есть смысл приготовить двойную порцию!

Картинки по запросу Как приготовить минтайМинтай, запеченный в духовке

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,5 кг.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Молоко / сливки – 1/2 ст.
  • Сметана – 100 гр.
  • Масло подсолнечное – 1 ч. л.
  • Соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Картинки по запросу Как приготовить минтайРыбу почистить, нарезать крупными кусками, посолить и выложить в смазанную маслом форму. Луковицы нарезать не очень тонкими кольцами, разложить на рыбу. Смешать яйцо, молоко и сметану, добавить соль и специи, залить рыбу и лук. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Подавать с бокалом сухого белого вина.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: