Как приготовить запеканку из творога

Картинки по запросу Как приготовить запеканку из творогаТворожная запеканка – прекрасное угощение к чаю или кофе. Это блюдо одинаково вкусно и в теплом, и в холодном виде. Его с удовольствием едят дети и взрослые.

Существует множество рецептов творожных запеканок, с самыми разными наполнителями в виде свежих и сушеных фруктов, ягод. Вот один из таких рецептов. Запеканка, приготовленная по нему, не только очень вкусная, но и нежная, воздушная, она буквально тает во рту.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • 500 гр творога
  • 2 полные (с верхом) ст. ложки манной крупы
  • 3-4 яйца
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 3 ст. ложки сахара
  • примерно 50 гр светлого изюма
  • по щепотке ванильного сахара и соли
  • немного сливочного масла для смазывания формы

Как приготовить:

Картинки по запросу Как приготовить запеканку из творога1. Промойте изюм, положите в мисочку, залейте кипятком и оставьте распариваться на 30-40 минут. За это время приготовьте творожную основу будущей запеканки.

2. Насыпьте в миску или кастрюлю манную крупу, смешайте ее с 3 столовыми ложками сметаны и оставьте набухать на полчаса.

3. Измельчите творог, протерев его через сито, или с помощью блендера. Можно также взбить его в однородную массу миксером.

4. Добавьте к творогу набухшую манку и сметану, куриные яйца, сахарный песок, соль и ванильный сахар, и тщательно взбейте миксером или в блендере. Необходимо, чтобы образовавшаяся масса заметно увеличилась в объеме и стала совершенно однородной.

5. Слейте воду с распаренного изюма, обсушите его на кухонном полотенце, рассыпав тонким слоем. Затем добавьте изюм к творожной массе и тщательно перемешайте. Можно также добавить неполную чайную ложечку лимонной цедры, натертой на мелкой терке.

6. Форму для выпекания смажьте кусочком сливочного масла, затем аккуратно выложите приготовленную творожную массу, равномерно распределите ее и разровняйте. Затем смажьте поверхность тонким слоем сметаны (1 столовая ложка).

7. Поместите будущую запеканку в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180°С. Примерно через 40-45 минут она будет готова.

8. Есть запеканку можно как в теплом виде, так и в охлажденном. При подаче на стол ее нарезают порционными кусками и поливают вареньем, медом, сметаной, ягодным соусом.

Картинки по запросу Как приготовить запеканку из творогаКак приготовить запеканку из творога в микроволновке

В СВЧ-печи легко готовить малыми порциями, и это большой плюс. Например, собираясь на работу, быструю запеканку из творога на завтрак можно приготовить в маленьком контейнере или в обычной фарфоровой кружке для чая: с другой техникой так не получится. Вообще небольшие порции – оптимальный вариант: при необходимости можно взять и 500 г творога, но лучше в два раза меньше.

Добавлять к творогу можно не только сладкие ингредиенты (фрукты, сухофрукты, ягоды), но и пряные травы, свежую зелень, зелёный и репчатый лук, чеснок и другие овощи. Уместен будет даже стручковый перец – конечно, такие запеканки готовятся без сахара.

Свежие и сочные плоды следует слегка бланшировать в сливочном масле, а потом смешивать с творогом, чтобы запеканка не получилась жидкой и не «расползлась».

Форму для выпечки удобнее брать стеклянную или силиконовую, объёмом примерно 1 л.

Максимальная мощность выпечки – 800 Вт, а время может отличаться: одно и то же блюдо готовится вдвое быстрее или дольше в СВЧ-печах разных марок.

Форму надо обязательно закрывать крышкой; если крышки нет или вы готовите в «подручной» ёмкости, прикройте массу пищевой плёнкой и сделайте в ней несколько проколов зубочисткой: запеканка не засохнет, а будет нежной и мягкой.

творожная запеканка в микроволновке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *