Печь барбекю своими руками — пошаговая инструкция!

Отдых на природе зачастую предполагает застолье с едой, приготовленной на огне, так что построить рядом с домом барбекю из кирпичей своими руками – отличная идея. Но сначала стоит ознакомиться с инструкцией, поскольку предстоящая работа имеет множество нюансов.

Оглавление:

  1. Описание печи-барбекю
  2. Как сделать чертеж?
  3. Инструкция по возведению
  4. Рекомендации от специалистов

ul

Содержание

Начальный этап воплощения идеи – проектирование

Количество моделей барбекю на даче, своими руками выложенных народными умельцами, велико. Как выбрать то, что будет по силам и средствам? Для начала можно посмотреть тематические видеоуроки и фотоидеи. Каждый придумывает оригинальный дизайн и конструкцию уличного очага, подбирает необычные материалы для изготовления, эксклюзивно оформляет прилегающую территорию. Но все разнообразие по принципам устройства можно свести всего к 2 разновидностям: открытый очаг и дачная барбекюшница, своими руками построенная в виде печки с дымоходом. Ниже вы можете посмотреть разные варианты в нашей фотогалерее.

Фото металлического баребекю сделанного своими рукамиФото простого барбекю построенного самостоятельно

Определив удобный для себя тип, можно начинать разрабатывать эскизы и чертежи. Для составления чертежа потребуется знание точных размеров участка, где будет построено барбекю из бетона или из камня своими руками. Сразу приведем вам несколько примеров чертежей с размерами. Чтобы хорошо рассмотреть в все цифры кликните на картинку для увеличения.

Чертеж с размерами простого барбекюЧертеж с размерами

Перед тем как выбрать место для строительства, нужно озаботиться вопросами пожарной безопасности:

  • не располагать угольные и дровяные очаги рядом с деревянными строениями;
  • не строить под кронами деревьев и рядом с кустарником;
  • если терраса или беседка имеют деревянный настил, то для очага потребуется плитный фундамент, превышающий его размеры на 50-100 см по периметру.

При строительстве своими руками барбекю во дворе нужно позаботиться о растениях, которые могут пострадать от жара. Фундамент придется возводить и в этом случае, чтобы очаг не был разрушен при движении грунта в весенний и осенний периоды.Схема фундамента

Когда выбрано место и определены размеры барбекю на дачном участке, чертеж должен быть составлен так, чтобы стали понятными тонкости создания уличного очага. В качестве основы для кирпичного или каменного мангала может быть использована порядовая схема печи-грубки. Если хочется построить очаг необычной формы (круглый, в виде камина, сварить из металла и т.п.), то чертежи придется создавать самостоятельно.

Разобравшись с деталями строительного процесса по чертежам, можно рассчитать количество материала. Бетонные блоки или кирпичи учесть легко, но если хочется построить мангал из дагестанского камня или его местных аналогов (плитняка, песчаника и пр.), то придется собирать материал, ориентируясь на примерный объем будущего строения.

ul

Что нужно подготовить?

Варианты материалов для строительства стационарного очага – кирпич или камень. Им свойственна высокая жаропрочность и удобство в применении. Не контактирующие с пламенем части очень удобно выкладывать из бетонных блоков. Бетонное литье – неплохая облицовка для построенного на даче барбекю, но топку очага придется выложить из жаропрочного кирпича.

Хорошо представив себе, какие материалы потребуются для строительства, можно составить список необходимого:

  • цемент, песок и щебень – для фундамента и кладочного раствора в отдаленных от огня частях;
  • бетонные блоки, если нужно;
  • природный камень или кирпич;
  • жаропрочный кирпич для топки;
  • специальная смесь для жароустойчивого кладочного раствора, сухая (распространена марка «Печник», но можно и другую);
  • решетка для барбекю;
  • лист асбеста и плита стальная или чугунная для поддона (в некоторых конструкциях);
  • сопутствующая фурнитура, если строение будет сложным (дверцы, дымоходы, колосники и пр.);
  • отделочные материалы (облицовка, столешницы и пр.);
  • лопата, мастерок, емкости для раствора и замачивания кирпича;
  • измерительные инструменты.

На выбранном месте нужно произвести разметку, обозначив место жаровни, декоративных стен и скамей, если хочется построить не просто очаг, а патио с барбекю. Для массивных сооружений из камня и блоков своими руками потребуется выкопать глубокие котлованы и сделать фундамент под барбекю из смеси 1 части цемента, 3 частей песка и 4 частей щебня. К дальнейшим этапам строительства можно будет приступать не раньше чем через 7–10 дней.

ul

Существуют разные варианты конструкций мангалов, большинство вы можете приобрести в магазине или заказать у мастеров. Если бюджет ограничен, многие конструкции строятся самостоятельно. Хороший пример – мангал из кирпича своими руками. Чертежи и фото, пошаговая инструкция и подробное описание приведены в статье. Его конструкция отлично впишется в ландшафтный дизайн любого дачного участка. В рамках статьи мы подробно опишем данный процесс, “от А до Я”.

Как построить кирпичный мангал

Содержание

  1. Устройство мангала из кирпича или что может в него входить
  2. Способы определения качества кирпича
    1. Характеристики огнеупорного кирпича
      1. Требования по ГОСТу
      2. Плотность и полнотелость
      3. Прочность
      4. Температурный предел
      5. Теплопроводность
      6. Стойкость к воздействию агрессивных веществ
      7. Водопоглащение
      8. Морозостойкость
      9. Размеры и точность геометрических форм
    2. Выбор производителя кирпича
  3. Преимущества и недостатки мангала из кирпича
  4. Какой кирпич лучше для строительства мангала
  5. Строим мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция, чертежи и фото
  6. Подготовительные работы
    1. Определяем место для установки на участке
    2. Проект, чертеж и схема на бумаге
    3. Инструменты и материалы
  7. Монтаж
    1. Раствор для кладки
      1. Шамотный раствор
      2. Глиняно-песчаный раствор
      3. Цементный раствор
    2. Фундамент
    3. Порядовка мангала из кирпича своими руками
    4. Общие советы по строительству
    5. Крыша
    6. Декоративная отделка

ul

Устройство мангала из кирпича или что может в него входить

Устройство мангала из кирпича может быть простого типа или более сложного. Устройство простого мангала:

  • несколько рядов кирпича;
  • жаровня.

Более сложные конструкции представлены либо как одна массивная постройка, либо как целый комплекс строений. Все они имеют схожую структуру постройки и раскладки:

  • фундамент;
  • цоколь;
  • нижние боковые стенки;
  • жаровня;
  • верхние боковые стенки;
  • дымоход.

В качестве пристроек могут выступать:

  • коптильня;
  • печь;
  • тандыр;
  • мойка;
  • казан;
  • столешницы для приготовления продуктов;
  • ниши для хранения посуды.

Внутри помещенияul

Преимущества и недостатки мангала из кирпича

Перед тем как собрать кирпичный мангал вам необходимо глубже копнуть тему и разобраться в разновидностях материалов, из которых делают мангалы.

Самыми популярными материалами для сборки мангалов являются:

  • жаростойкая сталь (например марки 09Г2С);
  • чугун;
  • кирпич;
  • бетонные блоки;

Народные умельцы делают их из подручных материалов:

  • газовый баллон;
  • обычный крупный природный камень;
  • металлическая бочка.

Среди покупных мангалов получили распространение:

  • складные;
  • электрические.

Данные разновидности мангалов отличаются друг от друга прежде всего ценой, габаритами, а также весом. Если вы все еще не можете решить, какой вариант подойдет для вас лучше всего, предлагаем вам ознакомиться со сравнительной таблицей ниже.

Вид мангала Преимущества Недостатки
Из кирпича
  • универсальны. На них с легкостью можно приготовить любые виды блюд и продуктов;
  • большая жаровня. Это позволяет распределять жар равномерно – блюда получаются максимально прожаренные;
  • достаточно места для использования как шампуров, так и решетки;
  • у более сложных конструкций присутствует дымосборник;
  • очень долговечны;
  • не требуют специального ухода;
  • возможность добавить дополнительные функции (коптильню, барбекюшницу, казан).
  • конструкция является стационарной;
  • в основном является открытой – проблематично готовить во время осадков (исключается, если есть навес или беседка над мангалом).
Из кирпича
Из металла
  • высокая пожаростойкость;
  • возможность перемещения по участку;
  • легко собирать/демонтировать.
  • если у мангала тонкие стенки, со временем они деформируются;
  • материал со временем ржавеет;
  • плохо удерживают жар;
  • необходимость постоянно следить за состоянием (покрывать специальными растворами против ржавчины).
Из металла
Из газового баллона/бочки
  • низкая себестоимость работы;
  • довольно вместительные, можно приготовить большое количество пищи;
  • хорошо удерживает жар;
  • возможность жарить во время осадков – есть верхняя крышка;
  • долговечность;
  • большой вес конструкции – сложно свободно передвигать по участку;
Складной мангал
  • компактный;
  • легко переносить;
  • маленький вес;
  • просто собирать и разбирать.
  • со временем сильно изнашивается;
  • не приносит такого эстетического удовольствия, как во время использования кирпичного мангала;
  • из-за небольших размеров нельзя приготовить много пищи сразу.
Складной
Из чугуна
  • высокая устойчивость к коррозии;
  • хорошо сохраняет жар;
  • долговечный.
  • один из самых дорогих в сравнении с другими типами;
  • большой вес и сложность транспортировки.
Из чугуна
Электрические мангалы
  • практичен;
  • идеально подходит для тех, у кого нет много времени на розжиг дров/угля;
  • небольшие габариты.
  • не очень надежен и долговечен;
  • маленькая жаровня;
  • можно использовать только вблизи источников питания;
  • возможность использования только в солнечную погоду.
Электрический

ul

Какой кирпич лучше для строительства мангала

Современный рынок строительных материалов предлагает покупателям большой выбор кирпичей разных форм, размеров и цветов. Они производятся разными заводами и отличаются друг от друга рядом ключевых параметров. Ниже, попробуем разобраться, какой кирпич для мангала подойдет лучше всего. Более подробная информация в таблице:

Картинка Название кирпича Размеры, мм Пористость, % Плотность, кг/м3 Коэффициент теплопроводности, Вт/м*К Расцветки
Силикатный полнотелый Силикатный полнотелый 250 на 120 на 65 8% 1800-1950 кг/м3 0,7-0,8 белый, серый
Силикатный с техническими пустотами Силикатный с техническими пустотами 250 на 120 на 88 6-8% 1515 кг/м3 0,66 белый, серый
Силикатный щелевой Силикатный щелевой 250 на 120 на 88 6-8% 1000-1450 кг/см3 0,4 серый
Керамический полнотелый Керамический полнотелый 250 на 120 на 65

250 на 120 на 88

8% 2000 кг/м3 0,5-0,8 красный, коричневый, желтый, светло-коричневый
Керамический с техническими пустотами Керамический с техническими пустотами 250 на 120 на 88 6-8% 1100–1400 кг/м3 0,57 темно-коричневый
Керамический щелевой Керамический щелевой 250 на 120 на 65

250 на 120 на 138

6-8% 1600 кг/м3 0,34-0,43 темно-коричневый
Поризованный Поризованный 250 на 120 на 140

250 на 250 на 188

380 на 250 на 219

510 на 250 на 219

до 14% 790-960 кг/м3 0,22 коричневый, темно-коричневый, желтый
Керамический блок Керамический блок 380 на 250 на 219 до 14% 700-1200 кг/м3 0,11 коричневый, темно-коричневый, желтый, красный
Клинкерный Клинкерный 240 на 115 на 52

240 на 115 на 65

240 на 115 на 71

210 на 100 на 65

240 на 115 на 113

до 6% 1900-2100 кг/м3 0,8-0,9 коричневый, красный, желтый
Огнеупорный шамотный Огнеупорный шамотный 250 на 124 на 65 3-8% 1700–1900 кг/м3 0,6 коричневый, красный, желтый, бежевый

К материалу, который используется при строительстве мангала из кирпича своими руками, предъявляются особые требования, так как от него зависит целостность и срок службы будущего строения.

Наилучшим вариантом является огнестойкий кирпич. Он позволяет получить безопасную, прочную и надежную конструкцию. Построить мангал можно из следующих типов кирпича:

  • из красного;
  • из шамотного;
  • из белого;
  • из облицовочного;
  • из керамического;
  • из силикатного.

Далее в статье мы расскажем из какого кирпича будем строить наш мангал, сколько его единиц потребуется, на какой раствор садить и т.д.

ul

Строим мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция, чертежи и фото

Несмотря на то, что построить мангал из кирпича своими руками несложная задача, в ней довольно большое количество этапов. Каждый из них имеет свои маленькие особенности строительства, которые в комплексе приводят к большому положительному результату. Поэтому важно составить план как вы будете строить будущую конструкцию и четко его придерживаться. Объект данного мастер-класса на фотографии ниже.

Рекомендуем составить план работ:

  1. Провести подготовительную работу. Проанализировать тему, узнать более детально особенности мангалов и больше об их конструкциях.
  2. Определить место под конструкцию на вашем участке и подготовить его.
  3. Сделать проект-схему.
  4. Закупить все необходимые инструменты и материалы – все что пригодится вам в работе над проектом.
  5. Определиться с порядовкой. В рамках данного этапа вы подготовите план того, как правильно класть кирпич для вашего мангала.
  6. Заложить фундамент.
  7. Подготовить растворы для кладки.
  8. Выложить мангал на сухую.
  9. Выложить мангал на раствор.
  10. Построить навес.

ul

Особенности конструкции

Уличные печи для приготовления продуктов на открытом огне могут иметь самое разное исполнение: от простейшего мангала до сложного многофункционального комплекса. Все зависит от того, какие блюда вы планируете здесь жарить или запекать, и сколько людей понадобится накормить. Схема стационарного барбекю может быть:

  • Прямой – в этом случае всю площадку перед ним удастся использовать как просторную зону отдыха, расположив здесь столы и стулья.
  • Угловой – удобный вариант для больших печей-барбекю, позволяющий максимально экономно распланировать свободное пространство на участке. При этом хозяевам не придется далеко бегать от одного крыла мангала к другому.

После этого необходимо определиться с функционалом. Не стоит закладывать в проект все существующие виды очагов – большинство стационарных барбекю универсальны и вполне справляются сразу с несколькими разными блюдами. Но если вы часто готовите своими руками что-то экзотическое, стоит расширить будущую «кухню» на свежем воздухе.

Что может войти в состав печной группы:

  • Русская – она же итальянская печь для пиццы.
  • Открытый мангал-барбекю.
  • Коптильня.
  • Варочная плита.
  • Печь под казан.
  • Тандыр.

Тяжелый кирпичный мангал даже самой простой конструкции потребует надежного основания, так что здесь обязателен фундамент – мелкозаглубленный ленточный или монолитная тонкая плита из железобетона с гидроизоляцией. Непосредственно под очагом обычно устраивается ниша для хранения сухих поленьев. Стандартные размеры дровницы (ВхШхГ) сами печники высчитывают не в миллиметрах, а просто по штукам уложенного кирпича: 5х3х2.

Устроенный сверху очаг из огнеупорных блоков и выведенная дымовая труба (если печь с порталом) – вот оптимальная конструкция барбекю для постоянного использования. Но можно упростить задачу, установив на фундамент элементарный открытый мангал из кирпича – без дымохода и прочих сложностей. Даже такое скромное сооружение следует дополнить полезными мелочами, которые облегчат процесс готовки: крючками для кухонной утвари, рабочей столешницей, полочками для хранения специй.

Чертежи и размеры

Полноценная печь-барбекю – довольно сложная конструкция, поэтому в большинстве случаев нужно перед началом работ составить проект, сделать все необходимые схемы и чертежи. Это позволит правильно рассчитать смету на строительство мангала и поможет избежать ошибок. Увы, стандартов здесь нет и универсальных планов не существует, так что придется составлять их самому или переделывать под свои запросы имеющиеся в открытом доступе варианты.

При построении чертежа следует руководствоваться основными требованиями к уличным печам:

  • Высота – около 65-70 см, хотя здесь многое зависит от роста хозяина.
  • Расстояние от очага до гриль-решетки – около 10 см.
  • Жаровня мангала должна быть в поперечнике не более 30 см, чтобы шампуры не падали в золу. А ширины в 1 метр хватит для 10 порций шашлыка.

Также стоит учитывать высоту закрытого очага барбекю. Если проем окажется слишком большим, мангал из кирпича не даст хорошей тяги. Для арочного свода достаточно будет поднять стенки на 7 рядов, плюс сама дуга добавит несколько сантиметров. Для прямоугольного проема делают кладку в 9 кирпичей по вертикали. Эти цифры можно брать за основу, если у вас очаг имеет размеры примерно 60х70 см.

ul

Несколько слов о барбекю

Что собой представляет печь барбекю? По сути, это простое кирпичное сооружение, в котором основными частями выступают два элемента:

  1. Поддон, на котором сжигают угли.
  2. Решетка, где готовят пищу.

Все остальное — это кирпичная стена П-образной формы. Так почему же возникают проблемы с сооружением барбекю? Дело в том, что должна быть строго выдержана порядовка кладки кирпичей. А так как мы решаем возвести печь своими руками, то нам обязательно понадобится консультация специалиста.

Но начнем не с этого, а с места установки. Опытные мастера подходят к этому процессу с большой долей ответственности. Считается, что место расположения барбекю должно быть свободным от насаждений и подальше от дома, чтобы дым не попал в окна. Необходимо определиться и с дизайном вновь создаваемой площадки. Здесь можно устроить лавки, клумбы, цветники, а можно поставить декоративную оградку, установив тем самым границы барбекю. Кстати, сделать все это своими руками не проблема.

Современный рынок предлагает достаточно широкий ассортимент печей для дач. Но барбекю из кирпича, да еще и своими руками — это гораздо лучше и по цене, и по ощущениям от выполнения работ. При этом порядовка, то есть последовательность проведения кладки — наиважнейшая составляющая. На нее и обратим пристальное внимание.

ul

Порядовка барбекю

В первую очередь, как и под любое кирпичное сооружение, необходимо своими руками залить фундамент. Для этого придется провести небольшой объем земляных работ. По месту установки кирпичной кладки выкапывается траншея. По ширине она должна быть чуть больше кирпича, а в глубину — 20–25 см.

Как заливается фундамент, много говорить не будем. Отметим лишь, что необходимо обязательно провести его армирование, используя металлическую арматуру или сетку из проволоки. Его цокольная часть может быть небольшой — примерно 5 см, для чего по всему периметру устанавливается опалубка.

Запомните, что фундамент можно загружать после его полного высыхания. На это обычно выделяется 3–4 недели, что зависит от погодных условий. Если будет сильная жара, то рекомендуется конструкцию поливать водой и прикрывать полиэтиленовой пленкой.

После высыхания фундамента можно переходить к кладке кирпича. Напомним, что кирпичная кладка должна проводиться по всем строительным законам, поэтому измерительные инструменты в виде отвеса и уровня вам понадобятся обязательно.

Итак, оптимальный вариант барбекю имеет габариты 1600x1600x800 мм, где 800 мм — это глубина агрегата. В основу же сооружения обычно ставится высота, потому что она будет зависеть от места расположения решетки, на которой готовится пища. Решетку обычно размещают на высоте, идеальной для человека. То есть, рост хозяина играет немаловажную роль при выборе размеров сооружения.

Схема порядовки из кирпича

Традиционно считается, что после кладки 9–10 рядов кирпича можно устанавливать ту самую решетку. Соответственно под нее придется делать выступы, которые ее будут держать. Для этого несколько кирпичей по всему периметру барбекю укладывают в полтора размера по сравнению с основной конструкцией в кирпич. Если вы решили рядом с барбекю установить столешницу для увеличения функциональности печи, то ее необходимо немного приподнять для удобства эксплуатации. Так что вам придется уложить дополнительно 1–2 ряда кирпичной кладки.

В настоящее время элементы барбекю продаются во многих магазинах. Это решетка и поддон для углей, а также крепежные детали. Часто к ним прилагаются шампуры и крышки. Если крепежи являются составляющей частью, то в конструкции барбекю от дополнительных выступов можно отказаться. Кстати, и решетку гриль, и поддон можно изготовить своими руками.

Особенности устройства

Надеемся, из описания ясно, как возводится печь барбекю. Но есть некоторые нюансы. Возвращаемся к крепежным деталям.

В этом плане печь имеет 2 варианта конструкции:

  1. В конструкции барбекю устанавливаются выступы из кирпича.
  2. В процессе возведения по месту установки поддона и решетки в кладку вставляются металлические стержни. Специалисты рекомендуют после окончания сезона их снимать, очищать от жира и сажи и убирать в сухое место.

Теперь сама порядовка кладки кирпича. До шестого ряда кирпичи укладываются строго по фундаменту, повторяя форму сооружения. Обратите внимание, что использовать толстый слой раствора не имеет смысла. Достаточно размазать его по поверхности, чтобы создать скрепляющий эффект. Вся кирпичная кладка выполняется со смещением в полкирпича, как это обычно делают при сооружении любого кирпичного здания.

Барбекю из варочной поверхностью

Шестой ряд укладывается поперек, и таким образом сооружается выступ под поддон. Здесь можно сразу же уложить металлический лист, который будет перекрывать всю площадь объекта. Теперь два ряда обычной продольной кладки. А вот 9–10 ряд — опять поперечный для установки решетки. И завершающий этап — два ряда обычной продольной кладки. На этом процесс сооружения барбекю можно считать законченным. Остается только провести отделку.

Существует большое количество различных моделей, которые сегодня используются дачниками. Это барбекю с мангалом для шашлыка, с казаном, под навесом, со столешницей, с тандыром и так далее. Чем больше дополнительных функций у печи, тем сложнее она в сооружении. Конечно, это будет влиять на степень сложности и цену. Поэтому, перед тем как начать возведение, необходимо все просчитать и продумать. Хорошо, если будут изготовлены чертежи, или набросан эскиз. Это позволит увидеть воочию, как будет выглядеть наяву барбекю.

Для тех же, кто хочет просто иметь у себя во дворе дачи небольшой уголок открытой кухни, рекомендуем воспользоваться простым вариантом, о котором и шла речь в этой статье. Своими руками его возвести не проблема, в чем вы могли убедиться сами. Все просто, красиво и функционально.

Похожие записи

Печь из кирпича для казана своими руками

Пиролизная печь своими руками — основные преимущества отопительного агрегата

Рассматриваем, как выложить печь из кирпича на даче

Делать или не делать индукционную печь своими руками?

Комментарии и отзывы к материалу

У вас должен быть включен JavaScript для отображения комментариев.ul

О растворе, кладке и кирпичах: советы от профи

    Для печной кладки я всегда пользуюсь жаростойкими смесями на бетонной основе (например, «Геркулес»). Если вы работаете с глиняно-песчаным раствором, советую добавлять в него стакан цемента марки 400 на ведро смеси.Оптимальная толщина шва между кирпичами – 5-7 мм.Барбекю — сооружение, подвергающееся термальным нагрузкам, поэтому выбирать для работы кирпич нужно шамотный или красный полнотелый М: 125-175 и выше. Лицевые стороны можно выполнить из полнотелого кирпича, а внутренние части жаровен – исключительно из жаропрочного.

Постройка печи должна проходить в три этапа: 1) выбор места и подготовка основания; 2) подготовка материалов, инструментов и разметка печи; 3) кирпичная кладка барбекю ряд за рядом.

Этот ряд вначале укладываем насухо, проверяем диагонали (они должны быть одинаковыми). После начинаем выкладывать кирпичи на раствор.

Второй ряд «перевязывает» первый. Выкладываем кирпичи на раствор, перекрывая стыки.

Устанавливаем поддувальную дверцу. Снова кладем кирпичный слой с перекрытием швов, на плоскости печи оставляем отверстие для зольного отсека, как показано на фото.

Выполняем кладку без изменений, перекладывая 3 ряд.

Перекрываем поддувальную дверку и частично перекрываем зольную камеру, оставляя в ней выход в размере двух кирпичей.

Также в этом ряду выполняем арку над дровником, как показано на фото. Под арку подкладываем деревянную опалубку, а затем выкладываем кирпичный слой. Опалубку не снимаем, пока раствор не высохнет.

Есть два способа установки зольной дверки – опутать ее проволокой и установить в швы кирпича или сделать из стали 1 мм окантовку, прикрутить ее болтами к кирпичам и прижать таким образом нашу заслонку. Дверцу нужно изолировать от топки асбестом или базальтовым картоном, чтобы кирпичи не перегревались и не становились подвижными (особенно, если крепление сделано проволокой и дверцы перекрыты «в замок» скошенным кирпичом).

Выполняем кладку, огибая арку дровника. Над камерой зольника оставляем топочное отверстие и устанавливаем топочную дверцу.

Продолжаем кладку топливника, огибая дверцу. Устанавливаем два простых перекрытия под мойку и разделочный стол, таких, как над отверстием поленницы. Кроме того, заливаем бетоном плиту над дровником, формируя основание мангала.

Предлагаю выполнить самые простые арки для нашей печи из скошенных кирпичей (смотрите схему). Скос делаем так, чтобы ширина арки равнялась 21 см.

Кладем кирпичи, скашивая их с двух сторон. Центральный кирпич срезаем «в замок». Крайние кирпичи арки погружаем в предыдущий ряд.

Кладем ряд без изменений, огибая арки, отверстие и дверцу топливника.

В этом ряду перекрывается топочная дверца перекрытием «в замок».

Заливаем бетонные перекрытия под разделочный стол и мойку, предусматривая место для раковины. В мангале создаем нишу под зольный ящик. Зольный отсек можно заказать или сварить самостоятельно из листа нержавеющей стали толщиной от 5 мм.

В 10 ряду необходимо выполнить отверстие печи для дымовых газов в правом углу печного короба. Скашиваем кирпичи так, как показано на рисунке, выводя отверстие к общему дымоходу. В мангале устанавливаем решетку (металлический лист с отверстиями).

Теперь пришло время установить на печи балезинскую плиту под казан. Ее размеры в нашем случае: 530 х 700 мм. Далее заканчиваем кладку мойки и столика, которые в дальнейшем можно будет облицевать керамической плиткой или другими материалами на ваш выбор.

Аналогов по цене и функциональности у балезинской плиты под казан практически нет, но качество этих плит не всегда «на высоте». При покупке старайтесь выбирать максимально ровную и гладкую поверхность с помощью уровня и рулетки.

Начинаем кладку самого мангала. Перекрываем плиту дополнительным рядом кирпичей и закрываем дымовой ход, оставляя отверстие для трубы в 1,5 кирпича.

ul

Составление плана мероприятий

При строительстве надо руководствоваться общими указаниями, которые действуют для любых типов барбекю:

    гриль следует делать не ниже 70-80 см, с учетом роста хозяина;плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня гриля;следует предусмотреть нишу для дров и шкафы, крюк для щипцов.

При этом надо учесть все мелкие детали, чтобы впоследствии было удобно пользоваться сооружением. Когда будут готовы чертежи, следует сделать расчет, составить план мероприятий и подготовить список строительных материалов (в том числе – для фундамента).

В списке материалов для основных работ должны быть:

    шамотный и облицовочный кирпич;глиняный и обычный раствор;пруток из металла d-30 мм;лист из стали 5 мм;дверцы для топки и поддувала;колосниковая решетка.

А для обустройства основания:

    строительная смесь;арматурные прутья;доски для сооружения опалубки;щебень и песок.

Строительство печи происходит на плитном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. После чего он облицовывается камнем.Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

ul

Варианты барбекюшниц

Рассматривая проекты барбекю из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи своими элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие владельцы, при возведении барбекю из кирпича своими руками, обустраивают его дополнительно мангалом и плитой.

Барбекю могут быть весьма разнообразны:

    барбекю-камин;барбекю-гриль;многофункциональное сооружение;барбекю с одни очагом;барбекю с мангалом и казанком;

Дополнительные приспособления для таких печей весьма разнообразны. Например, духовка, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций есть ручной кладки и сборные.

Интересная идея – комплекс барбекю с коптильней.Стационарные сооружения можно построить в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты располагают в камере на решетках или подвешивают.

Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень со щепой, а для горячего – в топку кладут поленья соответствующих пород дерева.Такая коптильня имеет только один минус: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо следом за рыбой, то оно приобретет специфический запах, а порой даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

ul

Возведение барбекю с трубой

Возможно, что после строительства простейшего варианта барбекю, получив начальный опыт работы каменщика, у владельца участка появится желание обратиться к более сложному варианту конструкции. Следующим этапом будет возведение печи, снабженной дымовой трубой и очагом, закрытым со всех сторон, кроме лицевой части.

Выполнить такую работу сложнее, но в итоге на участке появится солидное сооружение.

При соответствующей отделке оно станет настоящим украшением участка. При создании такой печи выполнить работу «на глазок» не получится. Необходима точная схема порядовки кладки, и выполнение работы в соответствии с чертежами.

Важно учесть рекомендации опытных мастеров, советующих выполнять первоначальную подгонку кирпичей в рядах без использования раствора, проверять горизонтальность и вертикальность кладки уровнем. При выполнении внутренней части очага для кладки должен использоваться огнеупорный кирпич, поэтому и раствор, используемый для его кладки, должен быть термостойким.

Возведение печи-барбекю более сложной конструкции завершится успешно, если работы выполнять в соответствии с выбранной схемой кладки и предельной аккуратностью. Систематический контроль каждого этапа работы станет гарантом качества готового сооружения.

Источники:

  • small-village.com
  • besedkibest.ru
  • rubeleco.by

Схожих постов нет, но есть более интересные.

ul

Пошаговая инструкция по строительству барбекю

Строим барбекю из кирпича своими руками: пошаговая инструкция

голос(ов)

Понравилась статья — оцени!

Похожие записи

  • Удивительная подложка от компании Kronotex (Германия)Удивительная подложка от компании Kronotex (Германия)
  • Как оборудовать курительную зону в помещении?Как оборудовать курительную зону в помещении?

ul

Преимущества и недостатки

Простой металлический мангал — это дешево, а главное, мобильно. Кирпичный мангал взять с собой вы не сможете, а его возведение потребует немалых сил и средств.

Чертеж кирпичного барбекю

Однако уличный мангал из кирпича на своем участке никогда не будет лишним. Такая конструкция, возведенная с соблюдением правил, прослужит долгие годы. Красиво оформленная кирпичная печь-барбекю в комплексе с беседкой может стать главным элементом дизайна дачного участка и любимым местом отдыха.

Барбекю — способ приготовления блюд на тлеющих углях. Большинство представляют себе в первую очередь шашлык. Действительно, базовый вариант барбекюшницы включает в себя только простой мангал из кирпича. Но вы можете создать конструкцию с расширенным функционалом, в которую кроме мангала будут входить тандыр, русская печь, печь под казан, коптильня, своими руками собранная.

Приготовленное в такой печи кушанье приобретет особый вкус, не говоря уже о разнообразии кулинарных возможностей.

Основные плюсы:

  • долговечность;
  • эстетичность;
  • вкус, придаваемый блюдам;
  • многофункциональность.

Основные минусы:

  • трудоемкость;
  • материалоемкость;
  • стоимость;
  • стационарность.

ul

Предварительное проектирование

Схема фундамента под барбекю

Барбекюшница из кирпича — это, конечно, не дом, но считать, что здесь можно обойтись без проекта, — большая ошибка. Печь, мангал, коптильня из кирпича, своими руками изготовленные, требуют продумывания всех элементов до мельчайших деталей, чтобы не пришлось потом мучиться с неудобствами и дефектами.

Выбирая место, следует руководствоваться некоторыми правилами, которые обеспечат безопасное использование. Печь — источник открытого огня, ее нельзя располагать в непосредственной близости от дома и хозяйственных построек, а также деревьев и кустарников. Необходимо учесть преобладающее направление ветра: дым и искры от печи не должны направляться к дому или соседям.

Определитесь с набором встроенных устройств. Продумайте наличие таких необходимых дополнительных элементов, как поленница, разделочный стол, места для хранения посуды и другого инвентаря.

Вы можете заказать проекты барбекю в специализированных организациях, но они не так сложны, вы сможете сделать своими руками чертежи. По чертежам можно выполнить расчет необходимого количества материалов и стоимости соответственно.

Вам понадобятся кладочные чертежи, они позволят сэкономить ваши силы и материал. Для их разработки нужно знать желаемые габариты печи и учитывать перевязку швов. Кладка проектируется в 1/2 кирпича или 1 кирпич, каждый следующий ряд сдвигается относительно предыдущего на половину длины.

Порядовка барбекю из кирпича различна в зависимости от модели. Но в общем случае первые 5 рядов укладываются формой «П» ложками, 6 ряд укладывается тычками, при этом формируются выступы, на которые будет опираться поддон с углями. Следующий тычковый ряд — 10, он нужен для решетки. Нелишним будет выполнить тычковыми 12 и 14 ряды, для возможности регулировки высоты решетки. Вместо кирпичных выступов могут служить металлические штыри, заделанные в кладку. Самый простой кирпичный мангал, своими руками собранный, на этом и заканчивается.

Порядовка барбекю

Однако более сложная конструкция предусматривает продолжение кладки до 24 ряда, где заканчивается основной массив печи и начинается труба. Труба сужается, для этого ряды смещаются внутрь. Ее высота над углями должна быть около 1 м.

Фундамент можно запроектировать лентой или плитой. Плита несколько дороже, но надежнее. Плита должна быть как минимум на 5 см больше габаритов печи с каждой стороны.

Желательно использовать огнеупорный, или шамотный, кирпич. Он лучше всего подходит для строительства печей. Но подойдет и обычный глиняный. Для отделки потребуется лицевой кирпич. Для кладки используют глиняный раствор. Его готовят из глины, песка и цемента. Можно купить готовые сухие смеси. Не забывайте про металлические элементы: поддон, решетка, возможно, дверцы для печи.

Помимо наземной части придется позаботиться и о фундаменте. Для фундамента можно использовать арматуру диаметром 10-12 мм, допустимо использовать готовые сетки.

ul

Строительные работы

Итак, на бумаге все готово, следующий вопрос: как сделать мангал?

Перед тем как приступить к возведению самой печи, нужно соорудить фундамент. Для этого устраивается котлован. Его глубина может достигать 1 м. На дно котлована выстилается слой щебня толщиной 15-20 см и тщательно уплотняется. Далее устанавливаются арматурные прутки и опалубка, в опалубку заливается бетонная смесь. Необходимо строго следить, чтобы фундамент не отклонялся от горизонтали. Когда фундамент залит, придется сделать перерыв не менее 7 дней, чтобы дать ему набрать прочность. В это время не забывайте ухаживать за бетоном: ему необходима влага. Можно накрыть его брезентом или опилками и периодически поливать.

После того как бетон затвердел, можно приступить к каменным работам. Кладку нужно вести так, как указывает схема (рис.1). При необходимости используют половинки камня. Через каждые 6-7 рядов необходимо прерываться и выжидать 1 день, давая раствору осесть.

Схема многооборотного дымохода для барбекю

Необходимо внимательно проверять горизонтальность и вертикальность кладки, для этого натягивается шнур-причалка, устанавливаются специальные рейки.

Когда требуется заложить сплошной по горизонтали ряд (например, под столешницу), сначала укладывают металлический лист или сетку.

Когда сам кирпичный мангал готов, приступают к завершительным работам: выполняют облицовку, устанавливают поддон для углей.

По окончании работ печь нужно оставить на пару недель, затем можно попробовать ее запустить. Выждать необходимо, чтобы из конструкции ушла влага, иначе будущий срок службы барбекю резко сократится.

Сделать мангал из кирпича под силу каждому при наличии должного желания и трудолюбия.

ul

Поделиться:
Нет комментариев